Ingredientes
8 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
250gr. garbanzos cocidos
nata líquida
2 naranjas
piñones, pasas
comino recien mólido
aceite oliva
1 hoja de laurel
sal y pimienta
Preparación
Se ponen las pechugas en remojo con la leche la noche anterior, se salpimentan y se frien, reservar.
En el mismo aceite se pocha la cebolla cortada muy fina, junto con el laurel y la sal, exprimir las naranjas . Preparar la salsa poniendo los garbanzos, la nata, el comino y el zumo se bate bien hasta que quede bien líquido. Se añaden las pasas y los piñones y la salsa, finalmente se echan las pechugas y se remueve.
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