CROQUETAS DE POLLO Y BEICON (Tmx31 mjmix)

Estas croquetas las he copiado del foro mundorecetas de donde he aprendido tantas cosas .

Ingredientes

100 gr. de jamón serrano (yo he puesto beicon)

300gr.de pechuga de pollo.

50 gr. de aceite.

100 gr. de margarina.

1 cebolla mediana.

75 gr. de harina

300 gr. de leche.

Nuez moscada, pimienta y sal (al gusto).

Instrucciones

Pica el beicon dando 5 golpes de turbo. Retira del vaso y reserva.

Pica la cebolla (al gusto),retira del vaso y reserva.

Pica la pechuga de pollo, hasta que quede homogénea, coloca la carne picada en el cestillo, añade 800gr. de agua en el vaso de la thermomix, coloca el cestillo con la carne y cocina unos 15 minutos, varoma velocidad 1.

Retira el cestillo, reserva la carne y enjuaga el vaso.

A continuación vierte en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.

Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 segundos en velocidad 6, a continuación echa la carne picada y el jamón serrano y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 2 ½.

Cuando pare la máquina, deja reposar unos minutos.

Coloca la masa de croquetas en un recipiente y deja enfriar.

Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas según método thermomix (utilizando una manga pastelera, pasando las croquetas por pan rallado y huevo o según método tradicional (utilizando tenedor o dos cucharas y pasando las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo).

Freír en abundante aceite.