martes, 24 de julio de 2007

PECHUGA BAÑADA EN SALSA DE GARBANZOS


Ingredientes


8 filetes de pechuga de pollo

1 cebolla

250gr. garbanzos cocidos

nata líquida

2 naranjas

piñones, pasas

comino recien mólido

aceite oliva

1 hoja de laurel

sal y pimienta


Preparación


Se ponen las pechugas en remojo con la leche la noche anterior, se salpimentan y se frien, reservar.

En el mismo aceite se pocha la cebolla cortada muy fina, junto con el laurel y la sal, exprimir las naranjas . Preparar la salsa poniendo los garbanzos, la nata, el comino y el zumo se bate bien hasta que quede bien líquido. Se añaden las pasas y los piñones y la salsa, finalmente se echan las pechugas y se remueve.

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