PAN EN OLLA DE BARRO

Ingredientes

300 g. de agua

10 gr. De sal

1 cdta. De azúcar o miel

1 cdita de lecitina de soja

1 sobres de levadura de panadero

600 g. de harina de fuerza

120 gr. de mas madre liquida d’Eric Kayser

Preparación

Vierta en el vaso el agua, la cdta de miel programe 1 min. 37º, vel.2 Agregue la levadura y bata a vl. 6 unos segundos, vierta la harina y amase a vl espiga 2 minutos, Añadir la masa madre liquida y la sal amasar a vl. Espiga 3 m. más sacar la masa, darle forma y colocarlo en una fuente ( yo en este caso la olla de barro) con papel de horno,realizar los cortes, taparlo y dejarlo levar, hasta que duplique el volumen (1 hora aprox) espolvorear con harina y meterlo en el horno arriba y abajo a 220º hornee durante 60 m, dejar reposar en una rejilla.