jueves, 25 de diciembre de 2008

MOUSSE GRIEGO CON COULIS DE MELOCOTON


Ingredientes
4 yogures tipo griego
150 ml. nata liquida
2 claras de huevo
4 cdas soperas de azúcar
Instrucciones
1. Colocar los yogures en un bol, agregar el azúcar y la crema de leche y mezclar bien.
2. Montar las claras a punto de nieve (yo lo hice en la thermomix)
3.Agregar las claras montadas al yogur y unir con movimientos envolventes.
4.Colocar la mousse en copas y guardar en el frigo 3 horas antes de servir.
5.Cubrir con el coulis.

sábado, 13 de septiembre de 2008

RISOTTO DE CHAMPIÑONES (FC)


Ingredientes

750 ml de caldo de verduras

250ml de vino blanco

250gr. arroz arbóreo

60gr. mantequilla

1 cda. aceite oliva

1 puerro en rodajas

250gr. champiñones en láminas

50gr. parmesano rallado

Instrucciones

Llevar a ebullición el caldo y el vino, dejar a fuego lento( en un cazo aparte)Calentar el aceite y la mantequilla y sofreír el puerro, añadir los champiñones y freír, añadir el arroz y sofreír durante un minuto sin dejar de mover.Añadir el caldo y programar menú arroz.
Os explico me ha quedado un poco caldoso pero lo he dejado sin la tapa, unos minutos y sin dejar de remover y ha quedado buenisimo.

lunes, 8 de septiembre de 2008

ARROZ CON CALAMARES Y GAMBAS (FC)


Ingredientes
200 gr. arroz
300ml.
agua
una pastilla caldo pescado
sal
4 cdas de tomate triturado
100gr. de aros de calamar
1 cebolla
1 diente ajo
un chorrito de aceite oliva
Instrucciones
Sofreir la cebolla y el ajo bien picadito, introducir el tomate y cuando este frito echar los calamares un minuto mas o menos echar el arroz mezclar todo y por ultimo agregar las gambas y el agua, menu arroz. Ha salido justo en su punto, me gusta mucho mas que en la thermomix, aqui sale muy sueltecito.

viernes, 5 de septiembre de 2008

MUSLOS DE POLLO CON ALCACHOFAS(FC)

Hoy he preparado unos muslitos con la fussioncook, han salido tiernecitos y una salsita para mojar, jejej


Ingredientes
6 muslos de pollo
cebolla y ajo
sal y pimienta
un vasito de vino blanco
una lata de alchafofas
Introducción
Sofreír la cebolla y el ajo programa "manual" 15 minutos, introducir los muslos y dorar un poco, meter el vino y dejar evaporar un poco, introducir las alcachofas y programar menú pollo

jueves, 4 de septiembre de 2008

YOGUR DE GALLETAS ARTINATA(TMX)


Ingredientes


1 litro de leche

1/2 paquete de galletas artinata

50gr. azúcar

1 sobre de cuajada


Introducción


Picar finamente las galletas, colocar el resto de ingredientes 6min. 90º vel.5

miércoles, 3 de septiembre de 2008

BIZCOCHO DE CHOCOLATE(FUSSIONCOOK)


Ingredientes
4 huevos
180gr. azúcar
50gr. maicena
190gr. harina
1 sobre de levadura
200ml.de nata
120ml. de aceite de girasol
un paquete de gotas de chocolate para fundir( relleno y cobertura)
Introducción
Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen, añadir el aceite, la nata, tamizar la harina, la maicena y la levadura y mezclar bien.Añadir unas cuantas gotas de chocolate.
Quitamos la válvula de la tapa, untamos la cubeta con mantequilla y en el fondo con papel de horno. Programa "manual" 25min. (puse unos minutos mas).Cuando termine dejamos unos 15min. en calentamiento. Si queremos damos la vuelta para que se tueste por el otro lado. Desmoldamos y fundimos el chocolate en el microondas 2 min. Bañamos el bizcocho y listo.

lunes, 1 de septiembre de 2008

MACARRONES A LA CARBONARA (FUSSIONCOOK)


Estos macarrones se han realizado con otra maquinita nueva una olla a presión programable que es una delicia.
Ingredientes
250gr. macarrones o espirales
200ml. de nata
50gr. mantequilla
6 cucharadas de tomate triturado
1 cebolla
1 ajo
200gr. de beicon en tiras pequeñas
Introducción
Se pone la mantequilla y sofreímos la cebolla y el ajo en "manual" 15m. cuando este pochado se mete el beicon, parar el programa e introducir la nata y los macarrones(espirales en este caso) y cubrir de agua, poner programa menú arroz/pasta. Y listo

lunes, 19 de mayo de 2008

TORTILLA DE PATATAS


Ingredientes

4 huevos
2 patatas medianas
sal
aceite de girasol para freir las patatas

Instrucciones

Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños( he ulilizado en Nicer Dicer) va muy bien, freirlas un poco en el aceite y meclar con los huevos batidos.


Poner la sarten al fuego(esto es obvio) jejejjejej y hechar la mezcla cuando este casi cuajado el huevo dar la vuerta y listo




viernes, 25 de abril de 2008

PIZZA GATO (TMX)

INGREDIENTES
PARA LA MASA
250 GR. DE HARINA PARA PIZZA ( YA TIENE LEVADURA)
10GR. AZUCAR
5 GR. SAL
2 CDAS DE ACEITE DE OLIVA
PARA DECORAR LA PIZZA
1 TAZA DE TOMATE TRITURADO
2 TAZAS DE MOZARELLA RALLADA
1 PIMIENTO ROJO
4 RODAJAS DE CEBOLLA
12 ACEITUNAS NEGRAS
1 SALCHICHA FRANKFURT
2 LONCHAS DE BEICON
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE HARINA (NO HE PUESTO PUES CON EL PAPEL VEGETAL NO HACE FALTA)
INSTRUCCIONES
PRECALENTAR EL HORNO A 200º VERTER LOS LIQUIDOS, LA SAL Y EL AZUCAR 1 MIN. 37º VEL.4 INCORPORAR LA HARINA Y MEZCLAR UNOS SEGUDOS EN VEL. 4 Y DESPUES PROGRAMAR 1 MIN. VEL. ESPIGA DEJAR LEVAR EN EL VASO HASTA QUE DOBLE EL VOLUMEN. ESTIRAR Y HACER LA FORMA DE LA PIZZA, PONER EL TOMATE Y LA MOZARELLA, E IR PONIENDO EL RESTO EL BEICON SERA EL PELO, LAS SALCHICHAS Y LAS OLIVAS DE OJOS Y NARIZ, CORTAR EL PIMIENTO EN TIRAS QUE SERA EL BIGOTE Y LA CEBOLLA LAS CEJAS. ROCIAR CON EL ACEITE Y HORNEAR UNOS 15 MINUTOS.

martes, 18 de marzo de 2008

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS (TMX)




Ingredientes


500gr. carne

5 patatas no muy grandes

2 cdas de tomate triturado

1 cebolla

1 dientes ajo

Un poco de harina

Una pastilla de caldo de carne

500gr. de agua

50gr. de aceite

Sal y pimienta

Un chorrillo de vino blanco


Instrucciones


Picar la cebolla con el tomate y el ajo unos seg. vel. 4

Añadir el aceite y freír 5min. 100º v.1

Añadir la carne. enharinar un poco y salpimentar 2min. 100º v1

Añadir las patatas con el agua y el vino 30min. 100º giro izq. vel.cuchara.

domingo, 16 de marzo de 2008

BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes

3 huevos
125 azúcar
3 cucharadas de leche
125chocolate con leche
125 mantequilla
medio sobre levadura
80g harina
50g nueces

Instrucciones

Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro y dejar enfriar un poco, reservar, batir el azúcar con los huevos, echar la leche y la levadura, incorporar el chocolate ya fundido y mezclar, echar la harina y remover con movimientos envolventes,incorporar las nueces y remover un poco, colocar en el microondas 5 minutos a máxima potencia, cuando finalice el tiempo dejar reposar 5 minutos mas.

martes, 4 de marzo de 2008

ENROLLADOS CON CHOCOLATE Y AZUCAR(tmx)


Ingredientes

25 grs. levadura panadero

125 grs. mantequilla

200 ml. leche

85 grs. azúcar

1 cda. azúcar vainillada

2 huevos

550 grs. harina

Para pintar, mantequilla derretida y azúcar

Instrucciones

Poner la mantequilla y la leche 3 m. 40º, v. 1, añadir la levadura y mezclar unos se. v. 5

Añadirle el azúcar y el de vainilla, los huevos y la harina en dos tandas, unos seg. a vel. 5

después de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. ( cada vez que se pone la harina) después 3 m. vel espiga.

Dejar levar dentro del hasta que salga por el bocal.

Retirar del vaso y dar la forma deseada, colocar en la bandeja del horno con papel vegetal y dejar levar hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 250º y cocinar 5 min. Cuando estén pincelar con la mantequilla derretida y con virutas de chocolate y azúcar. receta de atina del foro de mundorecetas

lunes, 3 de marzo de 2008

CINTAS DE CALAMAR CON MERLUZA Y GAMBAS

Ingredienes
Cintas de tinta de calamar
3 o 4 medallones de merluza(yo los compro congelados)
un puñado de gambas congeladas
Para la mahonesa
un huevo, aceite de girasol, sal y una pizca de vinagre
Introducción
hervir la pasta tal como indica el paquete y cuando queden un par de minutos echar la merluza y las gambas (previamente descongeladas).
prepara la mahonesa en una batidora.
Servir caliente con la mahonesa por encima.

domingo, 2 de marzo de 2008

BROWNIE RELLENO DE NATA (MICROONDAS)







Esta receta la he sacado del foro de mundorectas del blog de boir, hacia tiempo que le tenia ganas pero nunca encontraba el día, pues bien llego y aquí esta sale riquisimo y muy rápido.

Ingredientes


3 huevos
125 azúcar
3 cucharadas de leche
125chocolate
125 mantequilla
medio sobre levadura
80g harina
50g nueces


Instrucciones


Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro y dejar enfriar un poco, reservar, batir el azúcar con los huevos, echar la leche y la levadura, incorporar el chocolate ya fundido y mezclar, echar la harina y remover con movimientos envolventes,incorporar las nueces y remover un poco, colocar en el microondas 5 minutos a máxima potencia, cuando finalice el tiempo dejar reposar 5 minutos mas.

jueves, 3 de enero de 2008

ALBONDIGAS A MI MANERA


Ingredientes
Para las albóndigas
1/2 kilo de carne picada
2 huevos
pan rallado
queso rallado
Para la salsa
50gr. aceite oliva
1 cebolla
1 brik de nata para cocinar
4 o 5 champiñones (que sean grandes)
queso rallado
un chorro de vino blanco
Preparación
Preparar las albóndigas, en un cuenco batir los huevos y echar la carne, el queso y el pan rallado mezclar todo y meter en la nevera para que se enfrié y sea mas fácil hacer la forma.
Mientras introducir todos los ingredientes en la thermomix menos la nata y el queso picar a vel. máxima, y cocer 10 min. 100º vel. 1 cuando ha pasado unos 3 minutos he puesto la nata, el queso y el vino para que terminara de hacerse.
formar las albóndigas y freír en abundante aceite caliente, colocar en una fuente y mezclar con la salsa, poner un poco al fuego para que se haga todo junto.