jueves, 8 de noviembre de 2007

ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS(TMX)


Ingredientes ( para 6 personas)
300gr. cebolla
2 dientes ajo
70gr. aceite oliva
800gr. carne de ternera cortada en dados
130gr. zanahorias
sal, pimienta recién molida, nuez moscada y un clavo
100gr. vino tinto
7 alcachofas
zumo de limón

Preparación
Poner la cebolla, ajo y aceite 10 seg. vel.5 y a continuación 10 min. varoma vel. 1 1/2.
Enharinar la carne y reservar.
Incorporar la carne, zanahorias y especias 5 min. 100º vel. cuchara giro izq. cuando falte 1 min. para acabar añadir el vino.
Añadir el agua 37 min varoma, giro izq. vel. cuchara.
Limpiar las alcachofas y quitar las hojas duras , partir por la mitad y rociad con el limón para que no se pongan negras, cuando termine el tiempo añadir la alcachofa y programar 8 min. varoma, giro iza. vel. cuchara.

viernes, 2 de noviembre de 2007

MAGDALENAS




Estas magdalenas ya estan en mi blog pero queria ponerlas para que veais el estreno de los moldes que he comprado en el lidl, son chulos ehhhhhhhhhhh con tanto colorido.

FLAN DE LECHE AL CARAMELO


Ingredientes
8 dl leche
2dl nata para montar
190gr. azúcar
1 vaina vainilla
25gr. gelatina en hojas
1 naranja
1/2 limón
Preparación
Lavar la naranja y pelar la cascara sin la parte blanda, colocar en un cazo la leche, nata, 50gr. azúcar, la vaina y la corteza de la naranja, llevar a ebullición, apagar y dejar aromatizar 30min.
Poner la gelatina en remojo 10 min. en agua fria, escurrir y disolver en un cacito a fuego lento, incorporar a la leche y pasar todo por un colador.
Mezclar 90gr. azúcar con el zumo de limón y 1dl. de agua, llevar a ebullición y dejar cocer hasta obtener un caramelo dorado, repartir todo por una flanera y dejar enfriar, verter la mezcla y dejar cuajar en la nevera unas 6 horas.
Para la decoración mezclar el resto de azúcar con 1/2 dl. de agua hasta que se forme el caramelo, extender en un una hoja de horno y dejar secar.
Sumergir el molde en agua templada y desmoldar, decora con el caramelo cortado en trozos.