martes, 24 de julio de 2007

MELOCOTONES MERENGADOS


Ingredientes


8 melocotones en almíbar

2 cucharadas de nueces peladas

2 cucharadas de queso fresco para untar

2 cucharadas de azúcar glass

3 claras huevo

1 cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de azúcar

1 copita de cointreau o licor de naranja


Preparación


Picar las nueces mezclarlas con el queso fresco y el azúcar, rellenar los melocotones y colocar en una fuente . montar las claras a punto de nieve con el azúcar glasé, colocar en una manga pastelera y cubrir los melocotones, espolvorear la canela. introducir en el horno y dorar bajo el grill 3 minutos, calentar el licor, rociar y flambear los melocotones. servir enseguida.

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