jueves, 3 de enero de 2008

ALBONDIGAS A MI MANERA


Ingredientes
Para las albóndigas
1/2 kilo de carne picada
2 huevos
pan rallado
queso rallado
Para la salsa
50gr. aceite oliva
1 cebolla
1 brik de nata para cocinar
4 o 5 champiñones (que sean grandes)
queso rallado
un chorro de vino blanco
Preparación
Preparar las albóndigas, en un cuenco batir los huevos y echar la carne, el queso y el pan rallado mezclar todo y meter en la nevera para que se enfrié y sea mas fácil hacer la forma.
Mientras introducir todos los ingredientes en la thermomix menos la nata y el queso picar a vel. máxima, y cocer 10 min. 100º vel. 1 cuando ha pasado unos 3 minutos he puesto la nata, el queso y el vino para que terminara de hacerse.
formar las albóndigas y freír en abundante aceite caliente, colocar en una fuente y mezclar con la salsa, poner un poco al fuego para que se haga todo junto.