domingo, 28 de octubre de 2007

DONUTS









Ingredientes
1 medida de leche
2 vainas de cardamomo
35gr.mantequilla
40gr. azúcar
1 cdita miel
1 cdita sal
2 huevos
4 tazas de harina(dos de fuerza y dos de normal)
25gr. levadura fresca ( he puesto un dado pequeño del mercadona)
Glaseado de azucar
200gr. de azúcar glass ( yo lo he realizado en al thermomix)
unas gotas de zumo de limón
Agua(la cantidad se vera según vaya quedando el glaseado)
Glaseado de chocolate
35gr. aceite girasol
200gr. chocolate cobertura
Preparación ( amasado en chefomatic)
Hervir la leche (una taza aprox.) con las vainas de cardamomo, introducir la mantequilla para que se derrita, colar e introducir la levadura para que se deshaga, dejar que se enfríe un poco.
Introducir en la cubeta y añadir el resto de ingredientes de la masa, programa 13.
Acabado el programa sacar la masa y estirarla de modo que tenga un centímetro de grosor, hacer los agujeros(con un vaso con boca ancha y con una boquilla ancha de manga pastelera).
Dejar levar tapados hasta que doblen el volumen. Freír en aceite no demasiado caliente. Tapar los donuts ya fritos con un trapo, mientras vas haciendo el resto.
Preparación del glaseado (tmx)
Glasear el azúcar en la thermomix, añadir la mantequilla y el zumo de limón 3 min. 50º vel. 4 e ir añadiendo el agua por el bocal hasta que veais que queda un poco espeso y glasear los donuts.
Preparación del glaseado de chocolate(tmx)
Poner el aceite 4min. 80º vel.1 e ir agregando el chocolates en porciones pequeñas y poner a vel. 5-7-9 unos 30seg. hasta que quede bien derretido y sin grumos.Glasear los donuts antes de que se endurezca.
Comentario: para mi gusto de un dia para otro ya se quedan bastante duros, yo lo he puesto en el micro unos segundos y se pone bastante blandito.


Esta receta la he cogido del foro "mundorecetas" y su autora es matajary el unico cambio ha sido la levadura que yo la he puesto fresca.















5 comentarios:

Marta dijo...

No quiero mirar, no quiero mirar. Pero que profesionales. Me encantan.

Besitos

Fatboy36 dijo...

jajjajaj es verdad marta es mejor no mirar y comer tampoco besos

CresceNet dijo...

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jalapa dijo...

Uhmmm que cosita mas rica y que bonitos te quedaron.

Besos

Fatboy36 dijo...

jalapi guapa gracias por entrar en mi blog besitos