DONUTS

Ingredientes

1 medida de leche

2 vainas de cardamomo

35gr.mantequilla

40gr. azúcar

1 cdita miel

1 cdita sal

2 huevos

4 tazas de harina(dos de fuerza y dos de normal)

25gr. levadura fresca ( he puesto un dado pequeño del mercadona)

Glaseado de azucar

200gr. de azúcar glass ( yo lo he realizado en al thermomix)

unas gotas de zumo de limón

Agua(la cantidad se vera según vaya quedando el glaseado)

Glaseado de chocolate

35gr. aceite girasol

200gr. chocolate cobertura

Preparación ( amasado en chefomatic)

Hervir la leche (una taza aprox.) con las vainas de cardamomo, introducir la mantequilla para que se derrita, colar e introducir la levadura para que se deshaga, dejar que se enfríe un poco.

Introducir en la cubeta y añadir el resto de ingredientes de la masa, programa 13.

Acabado el programa sacar la masa y estirarla de modo que tenga un centímetro de grosor, hacer los agujeros(con un vaso con boca ancha y con una boquilla ancha de manga pastelera).

Dejar levar tapados hasta que doblen el volumen. Freír en aceite no demasiado caliente. Tapar los donuts ya fritos con un trapo, mientras vas haciendo el resto.

Preparación del glaseado (tmx)

Glasear el azúcar en la thermomix, añadir la mantequilla y el zumo de limón 3 min. 50º vel. 4 e ir añadiendo el agua por el bocal hasta que veais que queda un poco espeso y glasear los donuts.

Preparación del glaseado de chocolate(tmx)

Poner el aceite 4min. 80º vel.1 e ir agregando el chocolates en porciones pequeñas y poner a vel. 5-7-9 unos 30seg. hasta que quede bien derretido y sin grumos.Glasear los donuts antes de que se endurezca.

Comentario: para mi gusto de un dia para otro ya se quedan bastante duros, yo lo he puesto en el micro unos segundos y se pone bastante blandito.

Esta receta la he cogido del foro "mundorecetas" y su autora es matajary el unico cambio ha sido la levadura que yo la he puesto fresca.

ALBONDIGAS EN SALSA AMARILLA (TMX)

Ingredientes

250 gr. Carne Picada

50 gr. Queso Rallado

2 Huevos

Pan Rallado

Perejil

Sal

Salsa

300 gr. Cebolla

2 Zanahorias

2 Ajos

50 gr. Aceite

1 nata

3 Quesitos ( siempre pongo queso rallado)

Sal

Preparación

Batir los huevos y añadir el queso rallado, añadir la carne, el pan y la sal. Dejar que repose 1 hora. Dar forma a las albóndigas, pasar por harina y freír.

Preparación de la Salsa

Poner todos los ingredientes menos la nata y el queso , 6 seg. vel 3½, poner 10 min. Tª 100º vel. 4 .Echar la nata y el queso rallado, mezclar 20 seg. vel. 6, incorporar la salsa a las albóndigas para que termine de hacerse todo junto, yo las he puesto en fuego lento con un poco de leche.

Fuente: eu mundorecetas(pero con modificaciones)

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE (TMX)

Ingredientes

375 g de harina de fuerza

3 huevos

250 cl de leche

250 cl de aceite de girasol

250 g de azúcar

Esencia de vainilla

4 papelitos gaseosos del Mercadona

Instrucciones

Precalentar el horno a 200º C Colocar la mariposa , introducir los huevos, azucar, la y ralladura 4 min. 37º vel. 3 y ½. Volver a programar 6 minutos, 37, vel. 3 y ½., durante los 3 primeros min.añadir el aceite por el vocal,durante los 3 últimos hacer lo mismo con la leche. Añadir los 4 sobres dobles, 1 minuto, 37º, vel. 3 y ½. Añadir la harina 1 minuto, 37º, vel. 3. Dejar reposar 5 minutos Rellenar los modes hasta la mitad poner el chocolate y volver a rellenar hasta arriba y cocer al horno durante 15 minutos.

YOGURT DE GALLETAS MARIA (TMX)

Ingredientes

1 litro de leche

100 gr. azúcar

1/2 paquete de galletas maría

1 sobre cuajada

Preparación

Pulverizar las galletas e introducir todos los ingredientes 6 min. 90º vel.5

Colocar caramelo liquido en los botes y echar el yogurt.

QUICHE DE REQUESON (TMX)

Ingredientes

Para la masa quebrada

200gr. harina integral

100gr. mantequilla

1 huevo

pizca sal

Relleno

200gr. requesón

2 huevos

1 cubilete de nata ligera

1 cucharada de harina fina de maíz

1 cebolla

albahaca y cebollino frescos( no tenia y he puesto hierbas provenzales)

sal y pimienta blanca molida

2 tomates (para decorar)

unos pocos champiñones

100gr. queso parmesano rallado

Preparación

Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la chefo, programa 51, amasar, dar forma y dejar levar con film transparente 1 hora aprox.

Encender el horno a 180º, entender la masa con el rodillo y forrar un molde de 22 cm, pinchar la base y cubrir con papel vegetal, colocar encima algo para hacer peso (garbanzos, etc) hornear unos 15 min.

Picar la cebolla en cuartos con el cebollino y la albahaca 1osg. vel.4 añadir el requesón escurrido, la nata, los huevos, la harina de maíz, la sal y la pimienta, mezclar 10seg. vel.3

Rellenar la base, colocar el tomate (yo he rellenado la mitad tomate y la mitad champiñones) y espolvorear con el queso, hornear 50-60min. a 180º.

CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO

Ingredientes

350gr. cebollas

2 dientes ajo

50gr. aceite de oliva

100gr. tomate natural triturado

1 kg. de calamares en aros

2 bolsitas de tinta de calama(disolver en un poco de agua)

200gr. brandy

50gr. agua (0pcional)

sal y pimienta

Introducción

Trocear las cebollas y los ajos 8 seg. vel.4. resevar

Poner el aceite en el vaso y programar 6 min. varoma vel. 1, añadir lo anterior y poner 10 min.varoma giro izq, vel. cuchara, incorporar el tomate mismo tiempo y ve

Echar los calamares y rehogar 5min. varoma. giro izq. vel. cuchara

Añadir la tinta, el brandy y el agua 30min. varoma, giro izq. vel. cuchara. salpimentar 5 min. antes de que termine.

Arroz

el arroz lo he preparado en la chefomatic 1 medida de arroz y 1 1/2 de agua programa 91, 50minutos.

BIZCOCHO DE NARANJA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

Ingredientes

250gr. azucar

1 naranja entera

3 huevos

100gr. mantequilla a tª ambiente

1 yogur natural

un puñado de almendras en trocitos

un puñado de chocolate en virutas

1 sobre levadura royal

un pellizco sal

Preparacion en tmx

Poner en el vaso el azucar, la naranja en trozos y los huevos, 3 min. 37º vel.5

Añadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal y mezclar unos seg. vel.2 1/2, incorporar el resto de ingredientes y volver a mezclar a vel. 2 1/2.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con cacao puro, verter la mezcla y poner al horno precalentado a 180º unos 30 min. aprox.

PAN EN VAROMA (TMX)

Ingredientes

150gr. de agua

15gr. levadura

250gr. harina

sal

1 litro y 1/2 agua

Instrucciones

Poner el agua y la levadura en el vaso 2min. 37º vel. 1, añadir la harina y la sal 2min. y 1/2 vel. espiga. Retirar la masa dar forma y colocar en el varoma en un recipiente, yo lo he metido en un molde de plum cake, lo he forrado de film transparente y lo he tapado también, cubrir con un paño y dejar levar 1 hora aprox. Poner el litro y 1/2 de agua en el vaso y colocar el varoma, 45 min. varoma. vel. 1 La verdad es que de aspecto es incomestible, pero tostadito con mantequilla y mermelada esta buenisimo.

receta del nuevo libro de varoma (thermomix)

MAGDALENAS RELLENAS CON MERMELADA DE CEREZAS DE JERTE

Ingredientes

350 de Harina

250 de Azúcar

250 de girasol

100 de nata

1 sobre de levadura royal

4 huevos

2 cucharaditas de esencia de limón )

Instrucciones

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar, 7 min.37º vel 3. agregar la esencia,quitar la tª y batir otros 6 min.vel. 3. Añadir el resto de ingredientes menos la harina y levadura y programar 3 min.vel.2. Quitar la mariposa,añadir harina y levadura remover y darle 5 sg.vel 6,volver a remover.

Dejar reposar en el vaso 10 min. precalentar a 230 el horno. Colocar en cápsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.Bajar a 210º

TORTILLA DE BLANQUETA

No tiene nada de excepcional pero me hacia gracia ponerla la blanqueta es un pescado muy pequiñito y largo de color blanco. eso negro que se ve son los ojitos jajajja.