CINTAS DE CALAMAR CON MERLUZA Y GAMBAS

Ingredienes

Cintas de tinta de calamar

3 o 4 medallones de merluza(yo los compro congelados)

un puñado de gambas congeladas

Para la mahonesa

un huevo, aceite de girasol, sal y una pizca de vinagre

Introducción

hervir la pasta tal como indica el paquete y cuando queden un par de minutos echar la merluza y las gambas (previamente descongeladas).

prepara la mahonesa en una batidora.

Servir caliente con la mahonesa por encima.

BROWNIE RELLENO DE NATA (MICROONDAS)

Esta receta la he sacado del foro de mundorectas del blog de boir, hacia tiempo que le tenia ganas pero nunca encontraba el día, pues bien llego y aquí esta sale riquisimo y muy rápido.

Ingredientes

3 huevos
125 azúcar
3 cucharadas de leche
125chocolate
125 mantequilla
medio sobre levadura
80g harina
50g nueces

Instrucciones

Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro y dejar enfriar un poco, reservar, batir el azúcar con los huevos, echar la leche y la levadura, incorporar el chocolate ya fundido y mezclar, echar la harina y remover con movimientos envolventes,incorporar las nueces y remover un poco, colocar en el microondas 5 minutos a máxima potencia, cuando finalice el tiempo dejar reposar 5 minutos mas.

ALBONDIGAS A MI MANERA

Ingredientes

Para las albóndigas

1/2 kilo de carne picada

2 huevos

pan rallado

queso rallado

Para la salsa

50gr. aceite oliva

1 cebolla

1 brik de nata para cocinar

4 o 5 champiñones (que sean grandes)

queso rallado

un chorro de vino blanco

Preparación

Preparar las albóndigas, en un cuenco batir los huevos y echar la carne, el queso y el pan rallado mezclar todo y meter en la nevera para que se enfrié y sea mas fácil hacer la forma.

Mientras introducir todos los ingredientes en la thermomix menos la nata y el queso picar a vel. máxima, y cocer 10 min. 100º vel. 1 cuando ha pasado unos 3 minutos he puesto la nata, el queso y el vino para que terminara de hacerse.

formar las albóndigas y freír en abundante aceite caliente, colocar en una fuente y mezclar con la salsa, poner un poco al fuego para que se haga todo junto.