PASTEL DE LOMO

Ingredientes

4 cebollas

3 pimientos verdes y dos rojos

1 hoja de laurel

una pizca de azafrán

1 cucharadita de pimentón dulce

2 dientes ajo

1/2 litro de aceite ( lo veo exagerado)

300gr. filetes de lomo de cerdo.

Para la masa

3/4 de harina

50gr. levadura

100gr. margarina

2 huevos

1/4 l. de leche

una pizca de sal

Instrucciones

Hacer un volcán con la harina, poner en el centro el resto de ingredientes y amasar, dejar reposar media hora. dividir la masa en dos y estirar, colocar en la fuente que ira al horno y quitar lo sobrante.( YO LA MASA LA HE HECHO EN LA CHEFO) picar las verduras y sofreír ( yo lo he hecho en la thermo meter todos los ingredientes 2 seg. vel. 4, a continuación programar 5 minutos a velocidad 4). distribuir en la fuente.

Colocar el lomo hasta cubrir y tapar con la otra mitad de la masa, cerrar los bordes y hacer un agujero en el centro.

Precalentar el horno a 180º unos 20 minutos y al sacarla pincelar con el aceite del sofrito