QUICHE DE REQUESON (TMX)

Ingredientes

Para la masa quebrada

200gr. harina integral

100gr. mantequilla

1 huevo

pizca sal

Relleno

200gr. requesón

2 huevos

1 cubilete de nata ligera

1 cucharada de harina fina de maíz

1 cebolla

albahaca y cebollino frescos( no tenia y he puesto hierbas provenzales)

sal y pimienta blanca molida

2 tomates (para decorar)

unos pocos champiñones

100gr. queso parmesano rallado

Preparación

Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la chefo, programa 51, amasar, dar forma y dejar levar con film transparente 1 hora aprox.

Encender el horno a 180º, entender la masa con el rodillo y forrar un molde de 22 cm, pinchar la base y cubrir con papel vegetal, colocar encima algo para hacer peso (garbanzos, etc) hornear unos 15 min.

Picar la cebolla en cuartos con el cebollino y la albahaca 1osg. vel.4 añadir el requesón escurrido, la nata, los huevos, la harina de maíz, la sal y la pimienta, mezclar 10seg. vel.3

Rellenar la base, colocar el tomate (yo he rellenado la mitad tomate y la mitad champiñones) y espolvorear con el queso, hornear 50-60min. a 180º.